Poema pop up un lugar mágico en la Condesa

La casa Plutarco Elías Calles… esa casa tan icónica de la Condesa, ¡ha sido referencia por años! Siempre que paso por ahí, o estoy tomando un drink en la terraza del Condesa DF (el lugar ideal para tomar aperols en una tarde de primavera) es un momento mágico, el admirar la arquitectura de este recinto que el día de hoy alberga el Fideicomiso Archivos Plutarco E. Calles y Fernando Torreblanca.
Por Maú Garcia @PanzonPeroFresón 

​En este espacio que parece de película, Grupo Fishers abrió hace unos meses el pop up Fisher´s House con intención de ayudar a su plantilla de trabajo. Fui un par de veces y el espacio era muy relajado, mesas sencillas, los taquitos fishers de camarón deliciosos, en un ambiente muy cool.
 
Hace unos días, me enteré que tenían otro pop up (significa que solo estará por un corto periodo de tiempo) ahora llamado Poema.

Sin perder tiempo le escribí a ‘Mojarra’, una institución en la industria restaurantera de nuestro país y parte del equipo de Grupo Fisher’s, quien me ayudó con una reserva para comer.
 
Desde que llegas, este lugar es mágico, desde mi punto de vista como productor de eventos, me sorprendió como en un espacio pequeño, ¡lograron montar un restaurante increíble!

​​La decoración y el mobiliario te hacen sentir en el mejor restaurante del mediterráneo, de hecho, las mesas y sillas son de La Metropolitana, un proyecto de Alex Gutiérrez, Mauricio Guerrero y Rodrigo Escobedo, que me parece digno de un especial en este y muchos otros espacios ya que ayuda a comunidades del interior del país, usando su mano de obra, realizan proyectos con hoteles, restaurantes, arquitectos, etc; pagando de forma justa por su trabajo y logrando que su mobiliario sea de una calidad sin igual y por supuesto, con talento mexicano.

Volviendo a Poema, la cocina esta a cargo del griego Thania Stasinos (@thanosstasinos) es peruano-japonesa, -¡ajá, me quedé igual!-. La coctelería está muy enfocada en la bebida típica de Perú, (el Pisco Sour). Nos recomendaron un par, que para sorpresa de mi mesa, estaban ESPECTACULARES. La barra está a cargo de Enriko Nektarios Pali (@enrikopl), la verdad es que la combinación de destilados, con sabores como el Pisco, pepino, piña, cardamomo, es inigualable.

​El menú de alimentos es una carta pequeña, no soy muy fan de cartas con pocas opciones, pero me deje llevar por las recomendaciones de ‘Mojarra’ y pedimos la Causa con Pollo, trufa y queso manchego español, el rollo de atún, frijol de chile y wasabi (¡un must!) el corte de res angus con escabeche de jengibre y mango, y el anticucho de pollo con shiitake y kimchee.
 
La cocina me dejó con la boca abierta, cuando lees cada plato en el menú, esperas una mezcla de sabores que la mayoría de veces, no tienen el mejor resultado. 

Como siempre, pedí alguna salsa o picante para acompañar mis alimentos, y el mesero se negó, me dijo: “Pruébalo sin nada, tan solo como viene el platillo, si después de probarlo me pides salsa, con gusto te la traigo”. Que bueno que le hice caso, WOW la explosión de sabor en cada una de sus creaciones, está espectacular.

Después de comer y probar un platillo de cada sección del menú, nos fuimos por el postre, un cremoso de Matcha con chocolate blanco, definitivamente es EL MUST del lugar, y eso que prefiero lo salado a lo dulce.

Abiertos hasta el 15 de mayo, Poema es ideal para una comida con pareja, amigos o first date, corran a su instagram y reserven, porque solo abre de jueves a domingo y de verdad, háganme caso, no se lo pueden perder.
 
Mau tip: Reserven para comer a partir de las 3:30 - 4:00pm, hagan sobremesa con los cócteles del lugar o tal vez un mezcalito o carajillo mientras cae la tarde, en el momento que el sol se oculta y dejan de caer flores de jacaranda en tu mesa, el mood cambia totalmente, ¡la música sube y la casa se ilumina! todo un espectáculo.
 
Poema se se ubica en la calle Guadalajara número 104, en la colonia Condesa en la CDMX. Te compartimos su Instagram @poemamx
Special Collaboration: Mau García. IG  @PanzónPeroFresón | @maugarciam
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Texto: Mau García @PanzonPeroFreson 
Fotografías: Mau Garcia  @MauGarcia 
Edición: Bloody Pie Editorial
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