LaMari Restaurante cocina de autor inspirado en Las Maris

Desde mayo de 2021, el restaurante LaMari abrió sus puertas. Llevaba meses anhelando este momento, soy un gran fan de La Baja y su incipiente cocina de autor.
Por Mau Garcia @PanzonPeroFresón 
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​Restaurantes como Manzanilla, Corazón de tierra, Animalon, Laja, entre otros y los chefs rockstars que están allá, me hace además de querer vivir en el Valle de Guadalupe, desayunar, comer y cenar sus creaciones.
 
Desde Javier Plascencia, Diego Hernández, Drew Deckman, Toshi y el famoso David Castro Hussong, creador junto con Maribel Aldaco, de Fauna, hacen que todo conocedor y fan de la cocina, quiera viajar al menos una vez al año, a este punto de nuestro país.

​David Castro abrió en la Ciudad de México, en el corazón de Las Lomas, LaMari, un lugar que tiene su inspiración en Las Maris, aquellas mujeres que han sido parte de nuestras vidas y que han marcado nuestro paladar con sus creaciones.
 
El lugar es muy agradable, situado a desnivel de la calle, parece que te encuentras en el jardín privado de cualquier casa de la colonia, con una carta de aperitivos interesantes, destacando La Bicicleta, un cóctel fresco para arrancar la tarde, el cual tiene Aperol, Jerez Tío Pepe y agua quina.
 
La carta tiene gran variedad de platillos, algunos de ellos muy caseros, con un sabor exquisito que definitivamente hace que queramos regresar varias veces a probar todas sus creaciones.

​Mi recomendación es empezar con unas ostras y la croqueta de jaiba la cual tiene una mayonesa de habanero que le da un toque de picor muy especial, no pica pero si te deja el sabor ahumado del chile.  Después, para compartir, unas chochoyotas, que se asemejan a unos ñoquis pero hechos con masa y van sobre una cama de chicharrón prensado y crema, un plato sencillo pero que tiene tanto sabor, también pedimos Rotis, una especie de burrito pero mucho más fancy, el de camarón con queso, espinaca y crema de chile meco es simplemente espectacular, podría vivir de Rotis toda mi vida.
Ya en el plato fuerte, tienen que probar la pesca que ofrece el lugar, yo comí un pescado zarandeado, la orden alcanza suficiente para dos personas, la salsa, que te llevan un extra aparte, está deliciosa, lo pueden comer directo del plato o en tacos con tortillas hechas a mano, azules y amarillas, agregarle un poco de frijoles negros y guacamole.
 
Lo único que yo cambiaría es el arroz rojo que acompaña al pescado, no sé si mi abuela me mal acostumbro a su arroz, pero el de LaMari, deja mucho que desear, fuera de eso, la comida me pareció deliciosa, una propuesta muy genuina, con sabores de tierra y mar, sin pretensiones y sobretodo con un precio razonable.
 
Mau Tip: vayan a comer y disfrutar la tarde en la terraza, además tienen una playlist muy bien curada.
 
LaMari Restaurante se ubica en la calle Monte Athos número 395, en Lomas de Chapultepec CDMX. Te compartimos su Instagram @lamari.restaurante

Special Collaboration: Mau García. IG @PanzónPeroFresón | @maugarciam

Mau García @PanzónPeroFresón | @MauGarciaM

Texto: Mau García @PanzonPeroFreson 
Fotografías: Mau Garcia  @MauGarcia | LaMari Restaurante @lamari.restaurante
Edición: Bloody Pie Editorial
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