La mejor paella del mundo es de Querétaro

Los chefs ganadores del Festival y Concurso de Paella Valenciana, organizada por la bodega queretana, Finca Sala Vivé de Freixenet, son los orgullosos creadores de la mejor paella del mundo.
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​Después de ganar en el Festival y Concurso de Paella Valenciana, -festival realizado desde 1999 en la Finca Sala Vivé de Freixenet-, los chefs Rogelio Castañón y Alfonso Ovalle viajaron a Sueca, España, donde compitieron contra más de 40 paellas elaboradas por los cocineros más expertos en este platillo tradicional de España; siendo ellos los vencedores del Concurso Internacional de Paella Valenciana, posicionando así a Querétaro a nivel internacional.
 
El ingrediente secreto fue la dedicación, el respeto al platillo y a la cultura que engloba, así como el estudio y la preparación.
 
"Es un gusto compartir con todos ustedes, este gran logro. Es un festival que a nosotros nos ha llevado a otro nivel; nos representa un reto muy grande. Para nosotros es un reto muy grande ser embajadores de la Paella; por todo lo que engloba. La paella es familia, es tradición, es amor. Yo creo que debemos ofrecer a todos los turistas, la experiencia que significa degustar este platillo" comentó el chef Rogelio Castañón.

​En este marco, la secretaria de Turismo de Querétaro, Adriana Vega Vázquez Mellado, resaltó la importancia que ha cobrado últimamente la gastronomía para el estado, siendo un pilar muy importante, el cual será impulsado para llevar a Querétaro al siguiente nivel.

Uno de los mayores impulsos tanto al turismo como a la gastronomía ha sido propiciado por la Finca Sala Vivé De Freixenet, puesto que desde hace 23 años organiza el Festival de la Paella, paralelamente a las visitas al viñedo, propiciando así un interés en el enoturismo, que, por cierto, las cavas de Freixenet son las segundas más profundas en Latinoámerica.
 
Agradecemos las atenciones de Freixenet y Rodo Mercado-Ritz.

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Imágenes. Bloody Pie
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