Iguala un municipio InIgualable de México

El estado de Guerrero es sin duda uno de los más importantes del país. Entre sus 85 municipios se encuentra Iguala de la Independencia.
A solo 3 horas de la CDMX se ubica este municipio simplemente mágico, y el cual es un ícono en la historia de nuestro país.
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Hablar de Iguala, es sinónimo de un lugar único, ya sea por su vasta oferta gastronómica, cultural, y desde luego histórica. 

Iguala de Independencia, -en nahuatl yohualcehuatl que se traduce como ‘donde serena la noche’-, se fundó en 1347, por la tribu de los chontales, y atravesó varios intentos de conquista, y fue hasta el año de 1440 que el rey Izcóatl logró conquistar Iguala.
 
A Iguala se le conoce también como “Cuna de la bandera nacional”,  puesto que el 24 de febrero de 1821 Agustín de Iturbide le solicitó a José Magdaleno Ocampo que confeccionará la primer Bandera de México, puesto que fue ese mismo día cuando se proclamó el Plan de Iguala, el cual reconocía por primera vez y de manera oficial la independencia de México de España. Siendo estas dos celebraciones las más importantes dentro del nacionalismo.

Otros de los aspectos importantes e históricos de Iguala, es que es la única ciudad que se cita en el documento que decreta la independencia de México, además de que es mencionada en el Himno Nacional Mexicano, en la estrofa IX: “Y el que al golpe de ardiente metralla de la patria en las aras sucumba, obtendrá en recompensa una tumba donde brille de gloria la luz: Y de Iguala la enseña querida a su espada sangrienta enlazada, de laurel inmortal coronada, formará de su fosa la cruz.”
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​Iguala también es nombrada “La ciudad tamarindera”, esto, debido a que hace más de 200 años se sembraron 32 árboles de tamarindo, volviéndose así el fruto endémico de la región.
 
Iguala fue una de las ciudades beneficiadas en contar con el servicio de la compañía del ferrocarril central de México-Cuernavaca-Pacífico. Fue el 16 de Junio de 1898 cuando llegó la primera locomotora a iguala, conectando así a la CDMX, Cuernavaca, Iguala y distintos pueblos mineros cercanos al río Balsas.

El proyecto inicial buscaba construir una vía interoceánica, la cual uniera a Acapulco con el puerto de Veracruz, pero fue insostenible, debido al alto costo de los materiales y la caída del precio internacional de la plata, y fue por eso que solo llegó hasta el poblado de Balsas Sur.

​Varios personajes de la historia nacional visitaron la estación de Iguala, como el presidente Porfirio Díaz Mori, quien llegó el 5 de Noviembre de 1898 a las 18:30horas y fue recibido por los locales con una gran fiesta. Álvaro Obregón, Francisco I. Madero, José Vasconcelos, fueron otros de los personajes que pisaron esa estación.
En la estación un letrero indica una distancia de 237.1 kms a la Ciudad de México y 55.6 kms a Balsas.

​​En 1997 se suspendió este servicio a la ciudad de Iguala. En memoria de ello, permanecen en la estación dos locomotoras General Electric B23-7, al igual que varios furgones que servían para transportar granos, azúcar, diversos minerales, cemento y combustibles. Dicha estación es actualmente un museo “El Museo del ferrocarril y el telégrafo”, el cual cuenta con distintas fotografías históricas, así como objetos empleados cuando la estación funcionaba.

El platillo típico de Iguala es el pozole, y el mejor lugar para degustarlo es en el restaurant Finca Linaloe, el cual se ubica en la calle Ramón Corona N. 19.

Linaloe fue fundado en Diciembre de 2014 por Francisco García, quien desde niño aprendió las mejores técnicas y recetas para la elaboración del pozole típico de Guerrero. Francisco atiende personalmente su restaurant, procurando desde la cocina hasta la atención en cada mesa, para que cada visitante ya sea local o foráneo, se lleve, -además del sabor auténtico de Iguala-, la mejor experiencia en su restaurant.

​En su menú se puede encontrar distintas variedades de pozole, desde el tradicional blanco, hasta el icónico verde de Linaloe, el cual está elaborado con pepita; ambos se pueden degustar ya sea con carne de cerdo o de pollo. Cada uno de los platillos son elaborados diariamente, por lo cual siempre tendrán un sabor excepcional y con la certeza que los ingredientes son frescos y locales, para saborear el verdadero sabor de Guerrero.

​El chilate es una bebida típica de Guerrero, la cual se elabora a base de cacao, arroz, canela y azúcar, y en Linaloe lo preparan artesanalmente, el cual tiene un sabor único en Iguala.
Por si fuera poco, en Linaloe se puede degustar el típico mezcal guerrerense en distintos sabores, tales como café, coco, mango, natural, y desde luego de chilate, entre otros.

Debido a las extensas ofertas culturales, gastronómicas y turísticas, es recomendable disfrutar de iguala al menos tres días, consecutivos, y la mejor opción para descansar es el Rinconada Hotel Boutique, el cual cuenta con increíbles amenidades, alberca al aire libre, y la atención de su personal es excepcional. Rinconada Hotel Boutique se ubica en la Segunda Calle Gral. Baltazar R. Leyva Manzilla N. 19.
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Su gerente Migue siempre buscará la manera de que sus huéspedes disfruten de su estadía, facilitando lo que los huéspedes necesiten, para que vivan una experiencia memorable, en este exclusivo hotel boutique de Iguala.

Para disfrutar de una vista única, se debe visitar la asta bandera monumental de iguala, la cual por sí sola es la más grande del mundo con 113.10 metros de altura, y pesa más de 145 toneladas.  Mientras que la bandera mide 55 metros por 31.43 metros. Y fue izada por primera vez el 24 de Febrero de 1998.
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Ubicada en la cima del cerro Tehuehe, deleita a los visitantes con una panorámica increíble de la laguna de Tuxpan, y gran parte de Iguala.

Fue en el 200 aniversario del plan de Iguala y formación del ejército trigarante, que se inauguró la obra 'Alas de la nación', la cual es una obra escultórica en forma de alas, donde los visitantes pueden fotografiarse y crear un recuerdo único de Iguala.

​Otra de las paradas obligatorias, es la Parroquia de San Francisco de Asís, la cual es la principal de la ciudad y se ubica en el centro, frente al zócalo principal o también conocido como la Plaza de Armas.

El 4 de Octubre en Iguala se celebran las fiestas en honor a San Francisco de Asís, en una fiesta conocida también como “El día de los locos”, durante la cual se hace un desfile con personajes estrafalarios, los cuales pasan por las principales calles de la ciudad.

La parroquia es de estilo barroco, y fue construida en el año de 1850, gracias a la beneficencia de Francisco Juan, quien fuera originario del Barrio de Juanacate.

​La construcción estuvo a cargo de Marced Maxil de origen poblano. Pese a la aportación económica de Francisco Juan, no fue suficiente para concluir la obra, quedando detenida la construcción. Fue cuatro años después que el entonces presidente Antonio López de Santa Anna aportó $400 pesos para que las obras continuasen.
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Actualmente esta parroquia es un monumento histórico protegido por el INAH.

Ubicado también en el centro de la ciudad, se encuentra el museo Museo a la Bandera y Santuario de la Patria, el cual fue el tercer intento por establecer un espacio para muestra del lábaro patrio en esa ciudad. 
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El INAH ayudó a conformar una guía museográfica, desarrollando así las réplicas de las banderas que se utilizaron en siglos pasados, tales como la bandera de la Nueva España, el estandarte de Miguel Hidalgo, la bandera de José María Morelos, la bandera del Ejército Trigarante, la bandera del gobierno de Porfirio Díaz, el lábaro usado por Francisco I. Madero cuando se traslado al castillo de Chapultepec, entre otras.

​Además, en sus salas se encuentran varios objetos de suma importancia para la historia del país, tales como una reproducción del juramento a la bandera y el Plan de Iguala, un crusifijo y misal en latín del Templo de San Francisco de Asis de 1928, un modelo estático de un galeón español del sigo XVII de la ruta Manila-Acapulco-Manila (1770-1815), uniformes del ejército trigarante, réplicas del Acta de Independencia, una réplica de la campana de Dolores, entre muchos otros.
Además, el museo alberga exposiciones temporales de pintura y fotografía, además de ser sede de eventos culturales tales como danza, obras de teatro, y poesía.
En una de las paredes del patio, se encuentra el himno nacional haciendo especial mención a la estrofa IX.

​A unas calles del museo, se encuentra el centro joyero, el cual alberga varios talleres y tiendas de artesanos y marcas locales, siendo un punto importante para conocer de primera mano la tan famosa plata de Guerrero y artesanías realizadas con ese material, aunque también se pueden encontrar trabajos en otros materiales como el oro.  
 
Como lo mencionamos anteriormente la oferta gastronómica de Iguala es única, con sazones inigualables en sus guisos.  En iguala se cultivan y producen diferentes alimentos y bebidas, destacando a los productores de quesos, cervezas y mezcal.
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BeerKeeper es una marca local de cerveza, la cual se destaca, -entre muchas cosas como el sabor único,  proceso y trabajo verdaderamente artesanal-, por ser apicultores, siendo los únicos en la región en crear hidromiel de una manera única, la cual es una bebida fermentada a base de miel, siendo la bebida alcohólica más antigua conocida por el hombre, la cual data desde los tiempos de los vikingos.
Su propietario Héctor Kuri, cuida de cada uno de los ingredientes, elementos y procesos, para crear una cerveza auténtica y memorable.
HHAPA (Honey Hazy American Pale Ale), es otra de las cervezas que BeerKeeper elabora, la cual tiene 4.2% de alcohol, y tiene tonos cítricos, durazno y mango.
STOUT una cerveza oscura, tipo ale, es otra de las cervezas emblemáticas de la marca igualteca.
Sin lugar a dudas,  BeerKeeper es una marca que pone en alto a  Iguala, y es un must al visitar esta hermosa ciudad.

Visitar un campo de agave es una experiencia única, tanto por el panorama, así como el contacto con la armonía de sus colores, lo cual sin lugar a dudas es algo formidable.

A poco mas de veinte minutos del centro de Iguala se encuentra una de las destilerías y campos de cultivo de agave más hermosos de la región, llamado “La Compañía”.

Al llegar a La Compañía, su propietario Rubén Velázques recibe a los visitantes con los brazos abiertos, y es él personalmente quien realiza un tour por su destilería, explicando cada uno de los procesos para producir su mezcal artesanal, guiando a los invitados desde los campos de cultivo, la maquinaria, y hasta sus bodegas donde resguarda sus barricas de mezcal.
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Uno de los momentos más memorables al visitar La Compañía es cuando Rubén, lleva a cabo una cata, donde se puede degustar cada uno de los diferentes estilos de mezcal que produce, desde naturales, afrutados, y su ‘obra maestra’ el añejado, mientras que va comentando puntualmente los procesos, y distintos trabajos que amerita cada producción.

Visitar Iguala es una experiencia única, ya sea porque es una ciudad clave en la historia de México, -en la cual se puede revivir y aprender mucho más que en los libros-, su deliciosa y única oferta gastronómica, sus escenarios utópicos, el trato cálido y fraternal de sus habitantes, o su excelente clima, vivir un día en Iguala es indudablemente ¡in-Iguala-ble!
 
Agrademos las atenciones de Guillermina Silva, Adriana Cordero Secretaria de Turismo de Iguala, al historiador el Sr. Guillermo, al Sr. Gerardo miembro del gobierno del municipio, Héctor Kuri, Rubén Velázquez, Miguel, y al presidente municipal David Gama Pérez por cada una de las atenciones prestadas y un trato excepcional.
 
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Texto. Bloody Pie
Imágenes. Bloody Pie | Fuentes propias
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