 Desde el momento en que cruzas la puerta de Les Moustaches, te sumerges en una atmósfera de elegancia y sofisticación que transporta a la Francia clásica. Ubicado en una imponente casona porfiriana en la calle Sena número 88 de la colonia Cuauhtémoc de la Ciudad de México, este icónico restaurante ha sido un referente de la alta cocina francesa desde 1974. Fundado por Don Luis Gálvez, el lugar conserva su esencia histórica con una arquitectura refinada, detalles en madera tallada, candelabros imponentes y un ambiente acogedor que lo convierte en el escenario perfecto para cualquier ocasión especial. Nosotros tuvimos el gusto de disfrutar de una velada excepcional, donde cada platillo era una obra de arte. Comenzamos con unos exquisitos rollos de pato con pasta filo a las hierbas de Provenza, seguidos de un capuccino de lentejas con mousse de pato y espuma al aroma de trufa, que deleitó nuestro paladar con su cremosidad y profundidad de sabor. La sopa de cebolla con crutón y costra de queso parmesano y gruyere fue un homenaje a la tradición culinaria francesa, con un equilibrio perfecto entre dulzura y notas saladas. Para los platos fuertes, degustamos un filete a la pimienta negra con salsa bearnesa en término medio, jugoso y perfectamente sazonado, y un robalo meunière al limón, fresco y delicadamente aromático. Como broche de oro, el postre nos llevó a un nuevo nivel de placer gastronómico: un soufflé Grand Marnier ligero y esponjoso, junto con un clásico crème brûlée con una costra caramelizada perfecta. Todo esto fue maridado con una selección de vinos Longchamps, que incluyó un refrescante rosado Méditerranée, un sofisticado chardonnay y un cabernet sauvignon robusto que resaltó cada uno de los sabores del menú. La experiencia se vio enriquecida por la música en vivo del maestro pianista Daniel Alejandro Castro, quien deleita a los comensales con piezas clásicas de lunes a sábado en horario de comida y durante las cenas de jueves a sábado. Sin duda, este detalle aporta un toque de distinción y calidez que eleva aún más la visita a Les Moustaches. Les Moustaches: Tradición, elegancia e innovación Con más de 50 años de historia, Les Moustaches no es solo un restaurante, sino una auténtica experiencia gastronómica. Su cocina se caracteriza por combinar recetas tradicionales con sutiles toques contemporáneos, logrando un equilibrio entre la autenticidad y la evolución culinaria. Cada detalle, desde el servicio impecable hasta la selección de ingredientes de la más alta calidad, está pensado para brindar un momento inolvidable a sus comensales. Además de su espectacular carta, Les Moustaches se distingue por la realización de festivales gastronómicos por temporada, ofreciendo a sus visitantes menús temáticos que celebran ingredientes selectos y tradiciones culinarias de distintas regiones del mundo. En esta ocasión, el Festival del Pescado rinde homenaje a los frutos del mar, con preparaciones clásicas como el lenguado a la meunière y creaciones innovadoras con las técnicas más refinadas de la cocina francesa. Con 22 años consecutivos recibiendo el prestigioso Five Diamond Award, Les Moustaches sigue consolidándose como un icono de la gastronomía de alta gama en México. Ya sea para un date inolvidable, una reunión con amigos o una celebración familiar, este restaurante ofrece una atmósfera única donde la tradición, el sabor y la excelencia se fusionan para crear una experiencia verdaderamente memorable.
Te invitamos a degustar una experiencia única en Les Moustaches, que sin lugar a dudas, disfrutarás cada instante. Sigue a Les Moustaches en instagram @les_moustaches donde podrás ver sus platillos por festivales, su menú y mucho más. Texto:BP Editorial Imágenes: BP Editorial / Les Moustaches Derechos Reservados 2025
0 Comments
Leave a Reply. |
