 La Ciudad de México se vistió de jazz, cristal tallado y nostalgia luminosa para recibir Millesime GNP 2025, una edición que rindió homenaje a los años veinte —esa década de elegancia indómita, creación exuberante y sofisticación convertida en arte—. Durante tres días, el Centro Citibanamex se transformó en un escenario de sabor, diseño y sensorialidad, donde la alta gastronomía mexicana e internacional dialogó con el espíritu del Art Déco y la vitalidad de una nueva generación de chefs. Manuel Quintanero Jiménez, fundador y director de Millesime, junto a Nicolás Vale, CEO del proyecto, volvió a reunir a lo más selecto del mundo culinario y empresarial en una celebración que, más que un evento, fue una experiencia inmersiva. “Bienvenidos a 1920”, había dicho Quintanero al presentar la temática meses atrás; y el resultado superó la promesa: cada detalle, desde los interiores firmados por Mauricio Galeano hasta las notas de jazz que flotaban entre copas, evocó la esencia de una época donde el lujo era una forma de libertad. Tres días, un universo sensorial En su 13ª edición, Millesime reafirmó su papel como la gran cita de la gastronomía en México. El recinto albergó más de 8,000 m² dedicados al arte culinario, con restaurantes efímeros, catas, experiencias sensoriales, speakeasies escondidos y una oferta enológica incomparable. El vino y los destilados —protagonistas silenciosos— se desplegaron en armonía con la gastronomía contemporánea. Bodegas como Marqués de Riscal, Monte Xanic, Casa Madero, Cavas de Freixenet y Taittinger, junto a destilados de lujo como The Macallan o Tequila Volcán, acompañaron las creaciones de chefs invitados como Pepe Salinas, Billy Maldonado, Alexis Torres, Rodrigo Estrada y Javier Plascencia, entre otros. El resultado: un festín multisensorial que unió tradición, innovación y un toque teatral que solo Millesime sabe orquestar. El futuro en la mesa
Entre los momentos más celebrados de esta edición destacó la competencia Jóvenes Talento, impulsada por Motorola México, donde una nueva generación de cocineros demostró que el futuro de la gastronomía nacional se cocina con rigor, técnica y emoción. El reconocimiento al Joven Chef del Año recayó en Víctor Toriz, de GABA Condesa, cuya propuesta cautivó al jurado por su precisión y creatividad. La distinción —una pieza artesanal de plata diseñada por TANE México 1942— simboliza la unión entre arte y oficio, herencia y futuro. Más que un evento, una comunidad Millesime no es solo un escaparate de alta cocina; es un ecosistema de ideas, marcas y experiencias donde el lujo se redefine a través de la hospitalidad. En esta edición, la gastronomía convivió con el arte, la mixología, la música en vivo y un diseño de interiores que recreó la atmósfera de los grandes clubes de los años veinte. El evento volvió a confirmar su posición como el mejor espacio de networking gastronómico y empresarial en México: un punto de encuentro donde el vino se convierte en conversación y los sabores en acuerdos que trascienden la mesa. Un cierre con sabor a legado Con cada edición, Millesime GNP reafirma su vocación por celebrar el talento, la creatividad y la cultura culinaria que define a México ante el mundo. Este 2025, su viaje a los “locos años veinte” no fue una evocación nostálgica, sino una declaración de principios: la elegancia puede reinventarse, la tradición puede transformarse, y la gastronomía —cuando se vive con arte— puede ser la más moderna de las memorias. Seguir a Millesime World es acompañar un recorrido donde la gastronomía se vuelve experiencia y cada proyecto revela una manera distinta de entender el arte de vivir bien. Desde sus ediciones anuales hasta sus colaboraciones especiales, la plataforma continúa ampliando el diálogo entre sabores, creatividad y lujo contemporáneo. Te invitamos a mantenerte cerca de su universo —sus anuncios, sus chefs, sus escenarios efímeros— y descubrir cómo Millesime reinventa, una y otra vez, la emoción de la mesa. Instagram: @millesimeworld · Web: millesimeworld.com Texto:BP Editorial con información de Rose Ruiz Imágenes: Rose Ruiz Derechos Reservados 2025
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